Tép Moi khô

Tuy là món ăn có giá khá bình dân nhưng tép moi khô lại rất thơm ngon, có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau và có tần suất xuất hiện trong bữa cơm của gia đình người Việt khá lớn vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho con người.

Ở nước ta hiện nay có rất nhiều các loại hải sản được làm khô để phục vụ cho nhu cầu sử dụng của các khách hàng nhưng nếu nhắc tới loại hải sản vừa có hương vị thơm ngon, vừa phù hợp với mọi thành viên trong gia đình vì những giá trị dinh dưỡng nó mang lại thì chỉ có thể là tép moi là Loại hải sản khô này có giá bán trên thị trường rất bình dân nhưng lại rất được các khách hàng ưa chuộng, yêu mến.

Đặc điểm của tép moi khô

Tép moi ở một số vùng miền còn có tên gọi khác như tép  ruốc khô, moi khô…Những từ ngữ này đều dùng để chỉ loại tép biển có kích thước khá nhỏ, thường được các ngư dân đánh bắt ở dưới biển lên. Sau khi đánh bắt về thì loại tép biển này sẽ được làm sạch rồi phơi khô dưới nắng.

Tép biển phơi khô  là món hải sản khô phổ biến sẽ được đóng trong các túi hút chân không sạch sẽ để thuận tiện cho việc sử dụng và bảo quản hay di chuyển. Mặc dù có kích thước, trọng lượng nhỏ nhưng tép moi khô lại có vị khá ngọt, mềm và rất thơm ngon nên có thể thỏa mãn khẩu vị của rất nhiều thực khách.

Cách chọn mua tép moi ngon

Riêng đối với tép moi khô thì bạn có thể bảo quản ở trong tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp mà không lo bị ảnh hưởng tới chất lượng. Nhưng để thực sự yên tâm về điều đó thì bạn cần phải biết cách chọn mua tép moi ngon như sau:

–         Chọn mua loại tép moi được đóng trong các túi còn nguyên tem *** với bao bì không bị hỏng, trầy xước và có đủ thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng…

–         Về cảm quan thì nên chọn những con tép môi có màu nâu tự nhiên và không quá bị nát vụn

–         Tép moi khi đổ ra phải có độ khô ráo, không bị ướt và khi sờ tay vào không bị lưu lại mùi tanh

Giá trị dinh dưỡng của tép moi khô

Dựa trên kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong 100g tép moi có chứa giá trị dinh dưỡng là 269kcal, 59,8g đạm, 700mg tinh bột, 2mg canxi, 13,5g Tro, 5,5mg sắt, 20,4g nước, 3g chất béo, 605mg photpho, 2,5g vitamin PP, 100mcg vitamin B2, Magie, 738mg cholesterol tốt…

Những dưỡng chất này sẽ được hấp thụ vào cơ thể của người ăn một cách tự nhiên và mang đến các công dụng tốt với sức khỏe như:

–         Lượng canxi có trong tép moi sẽ giúp cho trẻ em phát triển được chiều cao tối ưu, thúc đẩy hệ cơ xương, còn người trung niên, người già sẽ hạn chế được việc bị mắc bệnh loãng xương. Còn đối với các chị em đang mang thai thì ăn đều đặn tép moi sẽ giúp cho cơ thể được bổ sung canxi giúp mẹ giảm bớt việc tăng huyết áp thai kỳ, bị co giật và giúp thai nhi có được sự phát triển khá tốt

–         Trong thịt tép moi có hàm lượng magie cao nên ăn thường xuyên sẽ giúp cho người ăn giảm bớt được lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp, làm giảm việc bị mắc bệnh xơ cứng động mạch, nhồi máu cơ tim…

–         Các hàm lượng khoáng chất và vitamin có trong thịt của tép moi còn giúp cho người ăn làm dịu tâm trạng khá hiệu quả nên thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong việc điều trị các hội chứng của bệnh suy nhược thần kinh hoặc rối loạn chức năng về tự trị…

–         Lượng Photpho có trong thịt tép moi còn có tác dụng giúp cơ thể người ăn lọc bỏ được các chất cặn bã đọng lại và đẩy ra ngoài, đồng thời còn giúp tái tạo lại các mô tế bào bị tổn thương

Những món ăn hấp dẫn, thơm ngon được chế biến từ tép moi khô

Bạn sẽ có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn từ tép moi khô như tép moi rang khế chua, tép moi khô rang với dứa, tép moi khô rang giòn, tép moi khô rim với tóp mỡ, bí xào với tép moi khô…