Xôi Đất Bắc – Chuyên Sỉ Lẻ Bánh Khúc Nếp Cẩm, Xôi Khúc Nếp Cẩm Chuẩn Bắc

Trong số các biến tấu độc đáo của bánh khúc truyền thống Hà Nội, bánh khúc nếp cẩm – xôi khúc nếp cẩm là phiên bản vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Nếp cẩm không chỉ mang màu tím đặc trưng đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa, phù hợp cho cả người già và trẻ em.

Tại Xôi Đất Bắc, chúng tôi chuyên cung cấp sỉ – lẻ bánh khúc nếp cẩm và xôi khúc nếp cẩm cho:

• Quán ăn sáng, nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể

• Đặt tiệc, lễ cúng, giỗ chạp, khai trương, đám cưới hỏi

• Đại lý – điểm bán xôi, bánh khúc sỉ toàn Hà Nội và tỉnh lân cận

Ưu điểm khi đặt hàng tại Xôi Đất Bắc:

• 100% nguyên liệu sạch, nếp cẩm mới, lá khúc tươi, thịt ba chỉ và đỗ xanh chọn kỹ.

• Không phẩm màu, không hóa chất, màu tím tự nhiên từ nếp cẩm.

• Nhận giao sỉ số lượng lớn và ship nhanh 15 quận nội thành Hà Nội.

• Hỗ trợ đại lý lâu dài, cung cấp sản phẩm chất lượng, ổn định.

Công Thức Làm Bánh Khúc Nếp Cẩm – Xôi Khúc Nếp Cẩm Chuẩn Bắc

Nguyên liệu:

• Nếp cẩm: 500g

• Nếp cái hoa vàng: 500g

• Lá khúc tươi: 400g

• Đỗ xanh cà vỏ: 200g

• Thịt ba chỉ: 200g

• Gia vị: Muối, hạt tiêu, mỡ heo/mỡ gà

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nếp cẩm và nếp trắng:

   • Ngâm riêng nếp cẩm và nếp trắng từ 6–8 tiếng.

   • Khi đồ xôi trộn 2 loại nếp với nhau để tạo màu đẹp mắt và vị dẻo thơm.

2. Làm nhân đỗ xanh thịt mỡ:

   • Đỗ xanh ngâm mềm, đồ chín, giã nhuyễn.

   • Thịt ba chỉ thái hạt lựu, xào với hành phi, trộn cùng đỗ xanh, thêm muối và tiêu.

3. Làm bột khúc:

   • Lá khúc luộc sơ, vắt ráo, xay nhuyễn trộn cùng bột gạo tẻ, thêm chút muối.

   • Nhồi đến khi dẻo, chia thành các viên nhỏ.

4. Nặn bánh khúc nếp cẩm:

   • Bọc nhân thịt – đỗ xanh bằng lớp bột lá khúc.

   • Lăn qua hỗn hợp nếp cẩm – nếp trắng đã ngâm.

5. Đồ chín:

   • Xếp bánh khúc vào xửng hấp, lót lá chuối, đồ khoảng 35–40 phút.

   • Khi chín, bánh dẻo thơm, màu tím nâu đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên từ nếp cẩm.

Mẹo để bánh khúc nếp cẩm ngon:

• Dùng nếp cẩm mới, hạt mẩy để bánh thơm và không bị chua.

• Không trộn nếp cẩm quá nhiều để bánh không bị khô.

• Hấp bằng hơi nước đều giúp bánh chín mềm và không nát.