Xôi Đất Bắc – Chuyên Sỉ Lẻ Bánh Khúc Ngũ Sắc, Xôi Khúc Ngũ Sắc Chuẩn Bắc

Bánh khúc ngũ sắc – xôi khúc ngũ sắc là sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và sáng tạo hiện đại. Vẫn giữ nguyên hương vị dẻo thơm từ nếp, bùi béo từ đỗ xanh và thịt mỡ, nhưng được điểm tô bằng 5 màu tự nhiên từ gấc, nghệ, lá cẩm, lá dứa và nếp trắng.

Tại Xôi Đất Bắc, chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ bánh khúc ngũ sắc và xôi khúc ngũ sắc với những ưu điểm nổi bật:

• Đẹp mắt – ngon miệng – an toàn: 5 màu hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên.

• Nhận giao sỉ số lượng lớn cho quán ăn, nhà hàng, tiệc cưới hỏi, lễ hội.

• Nhận đơn lẻ ship tận nơi, phục vụ gia đình, cúng lễ, sự kiện đặc biệt.

• Hỗ trợ đại lý và đối tác mở quán bánh khúc – xôi khúc tại Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Công Thức Làm Bánh Khúc Ngũ Sắc – Xôi Khúc Ngũ Sắc Chuẩn Bắc

Nguyên liệu:

• Gạo nếp cái hoa vàng: 1kg

• Lá khúc tươi: 400g

• Đỗ xanh cà vỏ: 200g

• Thịt ba chỉ: 200g

• Nguyên liệu tạo màu:

  • Màu đỏ: Gấc chín

  • Màu vàng: Bột nghệ

  • Màu tím: Lá cẩm

  • Màu xanh: Lá dứa

  • Màu trắng: Nếp nguyên bản

• Gia vị: Muối, hạt tiêu, mỡ gà hoặc mỡ heo

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu tạo màu:

   • Lá cẩm, lá dứa rửa sạch, xay lấy nước cốt.

   • Gấc lấy thịt, trộn với chút rượu trắng để lên màu đỏ đẹp.

   • Nghệ giã lấy nước để tạo màu vàng tự nhiên.

2. Chuẩn bị nhân:

   • Đỗ xanh ngâm mềm, đồ chín và giã nhuyễn.

   • Thịt ba chỉ thái hạt lựu, xào cùng hành phi và trộn với đỗ xanh, thêm muối tiêu.

3. Làm bột khúc:

   • Lá khúc luộc sơ, xay nhuyễn trộn với bột gạo tẻ và chút muối.

   • Chia thành 5 phần, trộn mỗi phần với nước màu đã chuẩn bị để tạo 5 màu khác nhau.

4. Nặn bánh khúc/xôi khúc ngũ sắc:

   • Bọc nhân đỗ xanh – thịt bằng bột khúc màu, lăn qua nếp đã ngâm theo màu tương ứng.

   • Sắp xen kẽ các màu để bánh đẹp mắt.

5. Đồ chín:

   • Xếp bánh vào xửng, lót lá chuối, đồ 30–40 phút đến khi nếp chín dẻo và thơm.

Mẹo để bánh khúc ngũ sắc ngon đẹp:

• Dùng màu tự nhiên để an toàn và bền màu khi hấp.

• Chọn nếp cái hoa vàng mới giúp xôi mềm, thơm lâu.

• Khi hấp nên lót lá chuối để bánh thơm và không bị dính.