Cá Trắm Kho Niêu - 1Kg - Kho theo phương pháp cổ truyền của làng Vũ Đại
Danh mục: Thực phẩm & Nông, Thủy sản
đ250.000 (Giá lẻ cơ bản)
Trạng thái: Còn hàng
- Ninh Bình
- An Giang
- Bắc Ninh
- Cà Mau
- Cần Thơ
- Cao Bằng
- Đà Nẵng
- Đắk Lắk
- Điện Biên
- Đồng Nai
- Đồng Tháp
- Gia Lai
- Hà Nội
- Hà Tĩnh
- Hải Phòng
- Hồ Chí Minh
- Huế
- Hưng Yên
- Khánh Hòa
- Lai Châu
- Lâm Đồng
- Lạng Sơn
- Lào Cai
- Nghệ An
- Ninh Bình
- Phú Thọ
- Quảng Ngãi
- Quảng Ninh
- Quảng Trị
- Sơn La
- Tây Ninh
- Thái Nguyên
- Thanh Hóa
- Tuyên Quang
- Vĩnh Long
- Viettel Post
- Gomdon
Món cá trắm kho niêu Hải Đăng được nghệ nhân Trần Xuân Hoạch kho theo phương pháp cổ truyền của làng Vũ Đại, tại HTX Thuỷ Sản Sông Trong Ao Hải Đăng.
Để có được một niêu cá trắm kho ngon HTX THuỷ Sản Sông Trong Ao Hải Đăng đã lựa chọn những chú cá trắm, có trọng lượng từ 6kg-10kg, thân thon dài, bụng bé, thịt săn chắc. Cá trắm khi làm sạch bỏ đầu vad đuôi, chỉ lấy khúc giữa, cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước rồi đem ướp với những gia vị truyền thống.
Nguyên liệu gia vị để kho cá cũng rất cầu kỳ, phải có riềng, gừng, hành củ, ớt, kẹo đắng, nước cốt chanh, nước dừa.... được pha chế theo quy trình và tỷ lệ nhất định.
Thứ củi dùng để kho cá cũng đặc biệt không kém , phải là củi nhãn. Niêu đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi hăng của nồi đất nung, làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, còn phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn sôi lục bục.
Thời gian mỗi lần kho cá từ 12 đến 14 tiếng, lửa luôn phải đều, không quá to cũng không quá nhỏ, đến khi niêu cá chỉ còn khoảng 1 thìa nước thì mới tắt bếp để đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng.
Niêu cá kho đạt chuẩn khi miếng cá có mầu nâu sẫm, thơm phức, không còn mùi tanh, thịt ngọt săn chắc nhưng xương thì mềm tươi, các gia vị hoà quyện vào cá, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Đây cũng là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình người Việt Nam ưa chuộng, lựa chọn cho ngày Tết. Bởi lẽ, với mâm cơm ngày tết đầy ắp thức ăn nhiều đạm, dễ ngấy, thì món cá kho ăn kèm dưa cải muối, hành muối....lạ trở thành món ngon không thể chối từ.
Nhanh tay click để đặt hàng bạn nhé!
Đặt hàng
Hạng gian hàng:
Basic (Cơ bản)
Export (Xuất khẩu)
Nhà máy/ Xưởng gia công
Platinum (Bạch kim)
Diamond (Kim cương)
Gold (Vàng)
Silver (Bạc)
Điểm bán & Giao nhận
VIVINA ALL IN ONE
VIVINA ALL IN ONE CENTER
Yêu cầu đặc biệt, đặt hàng tương lai - Số lượng lớn
-18%
NƯỚC LAU SÀN HƯƠNG CHANH SẢ BELL ĐỨC 1KG - SẠCH SÀN NHANH, THƠM MÁT TỰ NHIÊN, AN TOÀN LÀNH TÍNH
₫40.000 ₫49.000
Hà Nội
Đánh giá sản phẩm
Để lại đánh giá của bạn
23/06/2026 | Tác giả: Nền tảng số Quốc gia Đa tiện ích VIVINA
VIVINA: Số hóa nông sản Việt, Nâng tầm giá trị OCOP trên bản đồ quốc tế
Việt Nam vốn tự hào là một quốc gia có nền nông nghiệp trù phú với hàng nghìn sản phẩm OCOP (Mỗi xã một sản phẩm) mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền và các loại nông sản sạch đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Tuy nhiên, hành trình đưa những "viên ngọc thô" này tiếp cận thị trường lớn, đặc biệt là vươn ra biển lớn xuất khẩu, vẫn gặp không ít rào cản về kênh phân phối, chi phí logistics và đặc biệt là bài toán niềm tin về chất lượng.
04/04/2026 | Tác giả: VIVINA
MÔ HÌNH 'ĐIỂM BÁN & GIAO - NHẬN VIVINA: LỜI GIẢI CHO BÀI TOÁN SỐNG CÒN CỦA CỬA HÀNG TRUYỀN THỐNG
Đã đến lúc các cửa hàng truyền thống không thể đứng ngoài cuộc chơi số. Câu hỏi đặt ra là làm thế nào để tồn tại và phát triển khi người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng mua sắm trực tuyến? Mô hình "Điểm bán & Giao - Nhận VIVINA" do Nền tảng số quốc gia VIVINA tiên phong triển khai đang mở ra một hướng đi hoàn toàn mới, biến thách thức thành cơ hội.
02/04/2026 | Tác giả: Tuệ Như
Khánh thành không gian số VR360 tại Đền An Lạc: Đưa di sản hòa nhịp cùng chuyển đổi số quốc gia
Vừa qua, tại di tích Quốc gia Đền An Lạc, Nền tảng số Quốc gia VIVINA đã trang trọng tổ chức lễ khánh thành và bàn giao tượng trưng dự án số hóa di tích với trọng tâm là không gian số VR360. Đây là một trong những bước đi cụ thể, thiết thực nhằm đưa công nghệ hiện đại vào công tác bảo tồn, phát huy giá trị di sản văn hóa, lịch sử dân tộc, góp phần hiện thực hóa các chủ trương lớn của Đảng và Nhà nước về chuyển đổi số trong lĩnh vực văn hóa.
-12%
Hạt Dinh Dưỡng Mix 5 Loại Hạt Nhập Khẩu Có Hoa Quả cho Người Eatclean, Ăn Vặt, Tập Gym
₫290.000 ₫330.000
Hà Nội
