NHUNG HƯƠU SƠN DIỆM - TINH HOA NÚI RỪNG HƯƠNG SƠN

Gian hàng: NHUNG HƯƠU SƠN DIỆM - TINH HOA NÚI RỪNG HƯƠNG SƠN

---

Tọa lạc tại thôn Diệm Long, xã Sơn Giang (huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh) – Vùng đất được mệnh danh là “Thủ phủ Hươu Sao của Việt Nam”, Hợp tác xã Dịch vụ và Chăn nuôi Hươu Sơn Diệm (HTX) được thành lập năm 2015, do anh Nguyễn Tiến Dũng làm Giám đốc. HTX ra đời với khát vọng khẳng định giá trị của con hươu, vật nuôi đặc sản đã gắn bó với người dân Hương Sơn hàng trăm năm qua – Và từng bước đưa sản phẩm địa phương vươn xa, trở thành hàng hóa có thương hiệu, chất lượng và tính cạnh tranh cao. Ngay từ khi thành lập, HTX Sơn Diệm đã xác định mục tiêu kép: Phát triển chăn nuôi bền vững gắn với chế biến sâu, tạo ra chuỗi giá trị hoàn chỉnh từ chăn nuôi – Sơ chế – Chế biến – Tiêu thụ. Với tầm nhìn này, đơn vị không chỉ góp phần giữ gìn nghề truyền thống mà còn mở ra hướng đi mới cho kinh tế nông thôn vùng núi Hà Tĩnh. Đổi mới công nghệ – Nâng tầm giá trị nhung hươu Khác với mô hình chăn nuôi đơn thuần, HTX Sơn Diệm đã mạnh dạn đầu tư hệ thống máy móc chế biến hiện đại như máy sấy, máy nghiền, máy hút chân không, máy đóng viên nang tự động,… phục vụ sản xuất các dòng sản phẩm cao cấp từ nhung hươu như sản phẩm: “Viên nang nhung hươu thảo mộc Pantotrichum HS”, kết hợp giữa nhung hươu Hương Sơn và các loại thảo dược quý như đương quy, xuyên khung, kê huyết đằng,… Sản phẩm mang đến sự tiện lợi, an toàn và hiệu quả, thể hiện bước chuyển mình của HTX từ sản xuất thô sang chế biến tinh – Nâng tầm giá trị nông sản địa phương. Ngoài ra, HTX còn cung ứng đa dạng sản phẩm như: Nhung hươu tươi, nhung khô, rượu nhung hươu, cao ho Lãn Ông, trà thảo mộc… được thị trường trong và ngoài tỉnh đón nhận tích cực. Tất cả sản phẩm đều được kiểm soát nghiêm ngặt theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng hành cùng chương trình khuyến công – mở rộng thị trường Giám đốc Nguyễn Tiến Dũng chia sẻ:“Chúng tôi luôn xem khuyến công là người bạn đồng hành trên con đường phát triển”, nhờ sự hỗ trợ của ngành Công Thương, HTX có thêm cơ hội hoàn thiện quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ. Thành tựu và sự ghi nhận Những nỗ lực không ngừng nghỉ của tập thể HTX đã được ghi nhận bằng nhiều danh hiệu và giải thưởng: – Sản phẩm “Viên nang nhung hươu thảo mộc Pantotrichum HS” đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh Hà Tĩnh, khẳng định chất lượng và tính sáng tạo trong chế biến. – Được UBND tỉnh Hà Tĩnh trao giấy chứng nhận “Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo”, ghi nhận mô hình kết hợp hài hòa giữa khoa học – công nghệ và giá trị truyền thống. – Nhiều năm liền, HTX được Sở Công Thương, Trung tâm Khuyến công & Xúc tiến thương mại Hà Tĩnh lựa chọn tham gia các sự kiện, hội chợ tiêu biểu, góp phần lan tỏa hình ảnh “Hươu Hương Sơn – Đặc sản Hà Tĩnh” đến người tiêu dùng cả nước. Gắn kết cộng đồng – Phát triển bền vững Không chỉ chú trọng phát triển kinh doanh, HTX Sơn Diệm còn chủ động liên kết với các hộ chăn nuôi hươu trong vùng, hướng dẫn kỹ thuật, chuyển giao kinh nghiệm, hỗ trợ đầu ra sản phẩm. Qua đó, hình thành chuỗi Sản xuất – Tiêu thụ nhung hươu khép kín, giúp bà con nâng cao thu nhập và phát triển nghề bền vững. HTX cũng tham gia các chương trình đào tạo, hội thảo, Hội chợ triển lãm theo các chường trình Khuyến công quốc gia và địa phương tổ chức, góp phần lan tỏa tinh thần khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo trong khu vực nông thôn. Mô hình của HTX được xem là điển hình trong việc kết hợp giữa kinh tế tập thể và khoa học công nghệ để phát triển sản phẩm đặc sản địa phương. Tầm nhìn và định hướng tương lai Trong giai đoạn tới, HTX Sơn Diệm hướng tới chiến lược phát triển bền vững dựa trên ba trụ cột: Chất lượng – Uy tín: Ứng dụng công nghệ hiện đại, kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Thương hiệu – Hội nhập: Xây dựng thương hiệu “Hươu Sơn Diệm” trở thành biểu tượng của nhung hươu Hương Sơn, mở rộng thị trường trong nước và quốc tế. Cộng đồng – Bền vững: Tiếp tục đồng hành cùng chương trình khuyến công, OCOP và các tổ chức hỗ trợ doanh nghiệp nông thôn để phát triển toàn diện chuỗi giá trị sản phẩm. Từ nghề nuôi hươu truyền thống, HTX đã vươn lên trở thành đơn vị tiêu biểu trong lĩnh vực khởi nghiệp nông nghiệp sáng tạo, chế biến sâu sản phẩm đặc sản và tích cực tham gia các hoạt động khuyến công, xúc tiến thương mại. Với phương châm “Giữ gìn giá trị truyền thống – Đổi mới để phát triển”, HTX đang từng bước khẳng định vị thế của sản phẩm nhung hươu Hương Sơn – không chỉ là niềm tự hào của Hà Tĩnh, mà còn là biểu trưng cho tinh thần sáng tạo, hội nhập và phát triển bền vững của nông thôn Việt Nam trong giai đoạn mới.