Củ kiệu muối

Củ kiệu là món ăn ngon dân dã không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết

Củ kiệu là món loại rau gia vị vừa là một vị thuốc, củ kiệu mang nhiều công dụng cho tốt sức khỏe:

Các họ hành nói chung và củ kiệu nói riêng đều có tính nóng, ấm khả năng giải cảm cao. Đồng thời củ kiệu chứa vitamin nên sử dụng củ kiệu thường xuyên làm tăng sức đề kháng và phòng bệnh cảm cúm hữu hiệu.

Củ kiệu muối chua có tác dụng giảm đáng kể lượng cholesterol có trong máu vì trong quá trình muối kiệu đã kích thích sự sinh sôi của axit lactic. Hợp chất này giúp giảm các mảng bám trên thành mạch máu, giảm các nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ.

Trong củ kiệu chứa các vitamin cần thiết như vitamin D, vitamin A, vitamin K. Các khoáng chất có giá trị khác như sắt, canxi, magie,… Hàm lượng axit có sẵn trong củ kiệu càng làm tăng khả năng hấp thụ các khoáng chất này giúp cơ thể khỏe mạnh.

Hợp chất quercetin có trong củ kiệu giúp kháng viêm, tăng khả năng chống oxy hóa làm chậm quá trình phát triển của các tế bào gây hại. Đặc biệt hợp chất này có thể loại bỏ tận gốc các tác gốc gây ra các các bệnh mãn tính, giảm thiểu khả năng mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, các hợp chất thực vật flavonoid còn tăng cường khả năng chống oxy hóa cao và có ích cho sức khỏe.

Thành phần: 

• Củ kiệu
• Phèn chua
• Muối bọt
• Đường
• Giấm

▪️ Xuất xứ: Việt Nam
▪️ Hạn sử dụng: 24 tháng

Bui Thanh Sơn