Start-up Việt Nam xuất khẩu yến định hình tiêu chuẩn 5A (AAAAA) vào thị trường Úc

Từ ngàn đời nay, yến sào vẫn luôn được xem là một “siêu thực phẩm“để duy trì và nâng cao sức khỏe, tuổi thọ cũng như sắc đẹp. Ngày này, yến sào càng được ưa chuộng bởi mức độ lành tính, tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.

Từ tâm huyết dành cho tinh hoa nông sản Việt

Với những công dụng tuyệt vời trong việc nâng cao sức đề kháng, hồi phục thể chất nhanh chóng khi bị bệnh và tăng cường sức khoẻ hệ hô hấp, yến sào luôn được tin dùng và trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình Việt hiện nay, đặc biệt trong và sau giai đoạn dịch Covid 2 năm qua, nhu cầu sử dụng yến sào ngày càng gia tăng.

Là doanh nghiệp Start-up với tuổi đời non trẻ, nhưng hướng đi của thương hiệu yến sào Trường An (Truong An Bird’s Nest), Công ty cổ phần thương mại UP1 hoàn toàn khác biệt khi ấp ủ và khát khao mang sản phẩm định hình 5A tiên phong của Việt Nam tới Úc, vốn được coi là thi trường có những tiêu chuẩn vô cùng khắt khe, đặc biệt với hàng nông sản có nguồn gốc từ động vật.

Cách đây hơn 3 năm, vốn ấp ủ và đam mê làm sản phẩm nông sản chất lượng cao, anh Trần Ngọc Anh Đức, đại diện cho Công ty Authentic Agriculture Trade PTY LTD tại Úc cho biết, khi học tập và làm việc tại nước ngoài, anh Đức nhận thấy sản phẩm yến sào Việt Nam tuy được biết là sản phẩm chất lượng tốt nhưng lại chưa có sự hiện diện nhiều ở các quốc gia khác, so với các sản phẩm yến của Indonesia, Malaysia. Nhân chuyến về Việt Nam, anh Đức đã gặp chị Nga – Founder của thương hiệu Yến sào Trường An. Hai ý tưởng lớn gặp nhau và kể từ đó họ cùng ấp ủ khát khao xuất khẩu yến sào, đưa sản phẩm tinh hoa của Việt Nam chinh phục thị trường nước ngoài. Khát vọng ấy nhanh chóng được hiện thực hóa sau thời gian dài tìm tòi và không ngừng nghiên cứu sâu, cả hai nhận thấy yến sào Việt Nam được đánh giá sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao và chất lượng thuộc hàng thượng phẩm như các thương hiệu nổi tiếng của Trung Quốc (Đông trùng), Hàn Quốc (sâm), vv…. Tự hào với một sản phẩm chất lượng của Việt Nam, đồng thời, sau khi tìm hiểu và đánh giá thị trường tại Australia, Singapore và Malaysia, hai người bạn quyết định chọn lựa phân khúc cao cấp nhất với yến tinh chế định hình 5A và khởi động hành trình đưa yến sào Việt Nam xuất khẩu.

Đến khát khao đưa Yến Sào Việt Nam khẳng định chất lượng trên thị trường quốc tế

Tháng 12/2023, yến sào Trường An đã chính thức xuất khẩu thành công lô hàng đầu tiên sang thành phố Syney, Úc sau khi chính thức trở thành một trong những thương hiệu tiên phong được cấp giấy phép nhập khẩu từ Bộ Nông nghiệp Australia cho sản phẩm Yến Sào Trường An thông qua đơn vị nhập khẩu là Công ty Authentic Agriculture Trade PTY LTD vào tháng 05/2023 vừa qua.

Để đạt được khởi đầu thành công này, là kết quả của hành trình dài nghiên cứu, đánh giá và xây dựng quy chuẩn sản xuất đầy tâm huyết của anh Đức và chị Nga với khát vọng giới thiệu đến khách hàng quốc tế một trong những sản phẩm cao cấp nhất của ngành nông sản Việt Nam, kiêu hãnh cạnh tranh cùng những nông sản cao cấp của các nước khác bằng sự ưu việt của chất lượng, mẫu mã chứ không chỉ riêng ở giá thành. Qua đó, mạnh mẽ khẳng định vị thế của nông sản Việt không đơn thuần là "hàng giá rẻ".

Ngay từ khâu tuyển chọn nguyên liệu thô, công ty luôn đặt ra những quy chuẩn vô cùng khắt khe. Đầu tiên, nhà yến phải được vệ sinh sạch sẽ, không sử dụng hóa chất hay bị nhiễm khuẩn, duy trì sản lượng lớn và chất lượng cao cấp đồng đều. Yến thô được tinh tuyển từ những tổ yến sạch, ít lông, giữ được nguyên vẹn tổ khi hái xuống. Đặc biệt, tổ phải còn mới, được hái ngay sau khi vừa qua mùa sinh sản và chim non đã trưởng thành bay đi, không cần dùng tổ nữa, đảm bảo tổ vẫn giữ được độ bóng sau khi sấy khô. Trong quá trình thu hái yến, tổ yến sẽ được cẩn thận đặt ngay vào thùng chứa đã được vệ sinh sạch sẽ khi vừa hái xong. Nếu tổ yến bị rơi xuống đất sẽ bị loại bỏ để tránh tuyệt đối nguy cơ nhiễm khuẩn.

Bên cạnh sự tinh tuyển khắt khe, bí quyết để tạo nên những lô yến thượng phẩm vượt qua được sự kiểm định nghiêm ngặt và chặt chẽ của Bộ Nông nghiệp Úc, còn nằm ở tay nghề của những người thợ làm yến. Họ giữ vai trò như một "nghệ nhân" tài hoa, sử dụng đôi tay khéo léo và kỹ năng lành nghề của mình để nhặt sạch không chỉ lông tơ mà còn cẩn thận đến từng bụi mịn ẩn trong tổ yến nhưng vẫn phải đảm bảo giữ cho yến không bị đứt sợi, do yến bị đứt sợi nhiều khi ăn sẽ mềm bở, không còn độ dẻo như yến 5A.

Khác với nhiều xưởng yêu cầu người thợ đeo găng tay cao su trong quá trình sơ chế, tại xưởng Yến Sào Trường An, mỗi người thợ buộc phải tuân thủ quy trình khử trùng tay vô cùng nghiêm ngặt trước khi bước vào dây chuyền sản xuất. Mỗi thao tác thủ công đều phải đảm bảo tuyệt đối tinh xảo, đặc biệt là trong việc cảm nhận sợi yến khi lên khuôn và ép tổ định hình. Bởi nếu ép quá mạnh, sợi yến bị nén chặt dẫn đến thời gian ngâm của tổ yến lên đến 4 hoặc 5 giờ đồng hồ, làm giảm vị ngon; nếu ép quá lỏng, tổ yến sẽ bị méo mó, dễ gãy vỡ, mất tính thẩm mỹ. Sau khi đã lên khuôn, toàn bộ sản phẩm yến một lần nữa trải qua khâu diệt khuẩn và tiệt trùng trước khi được bọc và đóng gói thành phầm cuối cùng. Tại bước này, toàn bộ nhân công vận hành vừa phải khử trùng tay kỹ lưỡng, vừa phải đeo bao tay đúng chuẩn quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hành trình trước mắt vẫn sẽ còn nhiều thách thức, nhưng với sự nỗ lực không ngừng nghỉ, tinh thần làm việc nghiêm túc và khát vọng nâng tầm nông sản Việt Nam, tập thể công ty cổ phần thương mại UP1 luôn vững tin vào tiềm năng của sản phẩm yến sào Việt Nam, đặc biệt là thương hiệu Yến Sào Trường An. Kiên định tập trung vào phát triển chất lượng sản phẩm, đảm bảo mỗi tổ yến đến với khách hàng đều đạt đến độ hoàn mỹ cao nhất và mang đến giá trị sức khỏe tích cực cho người sử dụng, chính là sứ mệnh mà ban lãnh đạo công ty đặt ra và hướng tới.

Theo Tổ quốc

http://nhipsongkinhte.toquoc.vn/start-up-viet-nam-xuat-khau-yen-dinh-hinh-tieu-chuan-5a-aaaaa-vao-thi-truong-uc-20231227172423681.htm