Ngọt, bùi miến xào cua Phước Sơn
20/07/2024 | Tác giả: Hải Yến Lượt xem: 98
Về xã Phước Sơn (Tuy Phước), nếu chỉ tham quan rừng ngập mặn ở khu sinh thái Cồn Chim (thôn Vinh Quang 2) mà quên thưởng thức những món ăn từ cua sẽ là thiếu sót lớn. Người dân ở đây nuôi cua nhiều, chất lượng khá cao, thịt thơm, mềm, vị ngọt thanh, gạch nhiều, màu cam đỏ đẹp mắt.
Món miến xào cua chế biến cơ bản giống nhau, chỉ khác ở chỗ mỗi quán dùng mỗi loại miến từ những nguyên liệu đa dạng… Đa số các loại miến này có sợi thơm ngon, dẻo, dai vừa. Cua Phước Sơn được tách gạch xào thơm cùng gia vị, sau đó tách làm đôi, làm sạch, hấp chín rồi mới cho vào xào cùng gạch cua. Miến đậu xanh được trụng nước sôi và ít dầu để không bị dính, vớt để ráo rồi cho vào xào cùng cua, gạch. Tùy mỗi quán ăn, nhà hàng, đầu bếp sẽ cho thêm các loại rau củ dùng chung. Người dùng vừa nếm sợi miến thấm vị ngon, bùi của gạch cua, vừa gỡ thịt cua ăn kèm.
Những quán ăn nổi tiếng ở xã Phước Sơn đều có món này trong thực đơn như: Biển Nhớ, Huệ Loan, Bè Cồn Chim, Bên Hồ…
Theo Báo Bình Định
https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=280111
Tặng tác giả V. Xu
Bạn đọc thấy nội dung hay hãy ấn tặng Xu, tác giả sẽ thêm động lực chia sẻ nhiều nội dung bài khác hay hơn nữa, cảm ơn bạn
Danh mục bài viết
Bài viết gần đây
Dệt may Việt Nam dự kiến xuất siêu 19 tỷ USD
21/11/2024
Nhiều cơ hội cho xuất khẩu nông sản cuối năm
21/11/2024
Giá cà phê lập mức đỉnh mới trong hơn 13 năm
20/11/2024
Giá cam cao nhất trong 10 năm
19/11/2024
20/07/2024 | Tác giả: PV
Côn Đảo là một trong 24 điểm đến hoang sơ, tuyệt đẹp trên thế giới
Time Out giới thiệu chỉ cách TP Hồ Chí Minh khoảng gần 1 giờ bay, Côn Đảo ở ngoài khơi tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu là một quần đảo sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, làm say đắm lòng người.
20/07/2024 | Tác giả: Thảo Khuy
Quan tâm lập hồ sơ trợ cấp cho TNXP làm nhiệm vụ quốc tế: Tạo thuận lợi theo hướng cởi mở hơn
Để tạo thuận lợi trong việc lập hồ sơ chi trả chế độ cho đối tượng là thanh niên xung phong làm nhiệm vụ quốc tế không có giấy tờ theo Quyết định số 62/2011/QĐTTg ngày 9.11.2011 của Thủ tướng Chính phủ, Sở LĐ-TB&XH đã có hướng dẫn mới theo hướng cởi mở hơn. Tuy nhiên, các địa phương vẫn gặp khó khăn, dẫn đến nhiều trường hợp chưa được hỗ trợ kịp thời.
20/07/2024 | Tác giả: Đoan Ngọc
Khai thác tiềm năng phát triển du lịch cộng đồng
UBND tỉnh đã ban hành Đề án phát triển du lịch cộng đồng tại làng K3, xã Vĩnh Sơn (huyện Vĩnh Thạnh); làng rau Thuận Nghĩa, thị trấn Phú Phong (huyện Tây Sơn) và làng biển xã Nhơn Hải (TP Quy Nhơn) đến năm 2025. Mục tiêu của đề án nhằm định hướng phát triển sản phẩm du lịch cộng đồng phục vụ du khách, gắn với bảo tồn, phát huy những giá trị văn hóa, bảo vệ tài nguyên, môi trường du lịch, tạo sinh kế cho người dân ở những vùng hưởng lợi.
