Chả mực giã tay

Được đánh giá là món ăn có độ giòn dai sần sật thơm ngon, đậm đà hương vị và có nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chả mực loại 1 xứng đáng để bạn lựa chọn trong bữa cơm gia đình mình.

Trong số các loại thực phẩm được chế biến từ loài mực cửa lò thì món chả mực là món ăn phổ biến nhất, quen thuộc nhất với rất nhiều người và cũng là món ăn được yêu thích nhất ở rất nhiều các tỉnh thành của nước ta. Và chả mực là sản phẩm thượng hạng đang được đông đảo khách hàng chọn lựa để tăng thêm độ hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình.

Tìm hiểu về loài mực

Mực là loài động vật thân mềm chỉ được chia thành hai phần là phần đầu và phần thân. Mực có từ 8 – 10 tay và phần tay xúc giác dài hơn phần thân và phần mặt lưng của mực có nhiều đường vân gợn sóng. Mực có một lớp mai trong suốt chứa khá nhiều các loại muối canxi nên có vị mặn, mùi hơi tanh, thường thì con người không mấy khi ăn mai mực.

Mực là động vật sống chủ yếu ở các tầng nước sâu của vùng biển nhiệt đới và ở nước ta thì loài mực thường sống thành từng đàn, có số lượng đánh bắt nhiều nhất là ở khu vực vịnh Bắc Bộ, trong đó vùng biển Hạ Long – Quảng Ninh luôn có sản lượng lớn và mực cũng tươi ngon hơn, có kích thước lớn hơn.

Đặc điểm của chả mực 

Hiện tại ở vùng biển nước ta có rất nhiều các loại mực khác nhau có thể kể tên như mực lá, mực ống, mực nang…Mỗi loại mực lại có đặc điểm riêng biệt nên khi bạn chọn loại mực nào cũng như bộ phận nào của con mực để chế biến chả mực thì sẽ có các loại chả khác nhau.

Chả mực loại 1 là loại chả sử dụng duy nhất phần thân của mực được lựa chọn từ những con mực tươi ngon, có kích thước to nhất và được làm hoàn toàn thủ công bằng tay, không sử dụng một loại hóa chất nào trong quá trình làm chả nhằm đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon nhất cho sản phẩm.

Sau khi hoàn thành thì chả mực loại 1 sẽ được đóng trong các túi hút chân không cẩn thận để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và thuận tiện cho khách hàng trong việc bảo quản.

Chả mực loại 1 có những giá trị dinh dưỡng gì?

Không chỉ sở hữu được hương vị thơm ngon mà chả mực loại 1 còn là món ăn rất giàu dinh dưỡng, mang đến cho con người một sức khỏe tốt hơn, cụ thể gồm có:

–         Trong cơ thể của mực có chứa đến hơn 90% khoáng chất Cu nên khi ăn có thể giúp cho con người tăng cường được sự trao đổi chất và hình thành hồng cầu, cải thiện việc bị thiếu máu

–         Với những ai đang bị mắc bệnh viêm khớp dạng thấp thì ăn chả mực sẽ rất tốt cho việc bổ sung Selen – một khoáng chất quan trọng giúp cơ thể chống oxy hóa khá tốt nhờ vào việc kiểm soát các gốc tự do

–         Trong chả mực có chứa hàm lượng vitamin B2 khá cao nên ăn đều đặn sẽ giúp cho bạn giảm thiểu được bệnh đau nửa đầu và phòng ngừa căn bệnh này khá tốt

–         Hàm lượng vitamin B12 có trong chả mực còn giúp cho người ăn giảm được nồng độ Homocysteine dư thừa trong cơ thể nên ngăn ngừa việc hình thành những cục máu đông gây ra hiện tượng xơ vữa động mạch. Đồng thời dưỡng chất này còn hỗ trợ làm giảm nguy cơ bị tai biến mạch máu não và bệnh Alzheimer ở người già

Tìm hiểu các món ăn thơm ngon chế biến từ chả mực loại 1

Bình thường bạn chỉ cần rán chả mực loại 1 lên là đã có thể thưởng thức được một món ăn tuyệt ngon cùng với cơm trắng kèm với nước mấm chắm tỏi ớt. Nhưng nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và để tăng thêm sự hấp dẫn cho món chả mực thì bạn có thể tham khảo việc chế biến một số món ăn như:

–         Chả mực rim mắm

–         Chả mực trộn lẫn cùng các loại rau củ

–         Xôi chả mực

–         Chả mực sốt mè rang

–         Bún chả mực