Cá Bạc Má nướng than hoa

Cá Bạc Má Với cách chế biến đa dạng cùng hương vị vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, bạn chắc chắn sẽ thích mê khi được thưởng thức món cá bạc má nướng.

Từ món cá chúng ta có thể chế biến được ra rất nhiều các món ăn thơm lừng, hấp dẫn với vô vàn mùi vị khác nhau mang đến trải nghiệm mới lạ về ẩm thực cho các thực khách. Và khi nhắc tới các món ăn thơm ngon được chế biến từ cá biển thì chắc chắn chúng ta không thể nào không nhắc tới món Cá Bạc Má nướng– một món ăn tuy bình dân nhưng lại có thể mang đến cho người thưởng thức sự hài lòng về hương vị.

Cách nhận biết cá bạc má

Cá bạc má có thân hình thuôn dài nhìn gần giống như hình thoi nhưng phần hai bên lại hơi dẹt. Loại cá bạc má làm sạch này có hai vây lưng nằm khá xa nhau và một số vây phụ khác nằm khá rời rạc. Riêng vây ngực của cá thì lại nằm ở vị trí cao hơn nên có tác dụng rất lớn đối với cá trong việc đẩy nhanh tốc độ bơi. Phần đuôi của cá bạc má được chia thành hai phần đều nhau.

Loại cá tươi này thường có chiều dài từ 70 – 280mm và trọng lượng trung bình. Điểm nhận biết cá bạc má dễ nhất đó là toàn thân cá có màu bạc bao phủ nhìn khá óng ánh.

Đặc điểm của cá bạc má nướng

Hiện tại, cá bạc má là loại cá biển phân bố ở khá nhiều vùng biển của nước ta, nhưng nhiều nhất là ở các tỉnh như Nghệ An, Côn Đảo, Bình Thuận, Vũng Tàu và Phan Thiết. Theo nhận xét thì cá bạc má được đánh bắt của vùng biển Phan Thiết thường có kích thước to hơn so với các vùng biển khác nhờ vào điều kiện khí hậu tốt và lượng thức ăn nhiều.

Do loại cá này sống thành đàn lớn nên mỗi lần đánh bắt là các ngư dân sẽ kéo về được đầy lưới và đảm bảo phục vụ được nhu cầu xuất khẩu cũng như làm thực phẩm của người dân ở nhiều tỉnh thành.

Sau khi đưa lên bờ thì cá bạc má sẽ được sơ chế làm sạch vây, mang, ruột và làm sạch nhớt rồi được tẩm ướp gia vị theo đúng chuẩn sau đó được mang đi nướng ở nhiệt độ thích hợp để làm thành Cá Bạc Má Nướng 

Món cá bạc má một nắng vẫn giữ được hoàn toàn độ tươi ngon của thịt cá bạc má với vị bùi bùi, béo ngậy, ngọt thịt lại được nướng lửa thơm phức nên vô cùng kích thích vị giác của người ăn. Nhất là khi món ăn này được ăn kèm với cơm trắng thì vô cùng tuyệt vời, hoặc nếu muốn thay đổi khẩu vị thì bạn có thể ăn kèm với một số loại rau củ.

Cá bạc má có những giá trị dinh dưỡng nào?

Không chỉ được người ăn ở khắp mọi miền đất nước nhận xét tốt về độ ngọt thịt, mềm béo ngậy, ít xương răm, có thể phù hợp với người ăn ở nhiều độ tuổi khác nhau mà cá bạc má nướng còn là thực phẩm chứa rất nhiều những giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể như:

– Hàm lượng canxi trong thịt cá bạc má khá cao nên đối với trẻ nhỏ thì có thể giúp cho việc phát triển chiều cao tốt nhất, còn đối với người lớn, người cao tuổi thì sẽ hỗ trợ việc ngăn ngừa bệnh loãng xương, bổ sung được lượng canxi bị thiếu hụt trong cơ thể

– Các khoáng chất và nhiều loại vitamin có trong thịt cá còn giúp cho người ăn tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hồi phục sức khỏe tốt hơn

– Với hàm lượng Omega 3 cao, ăn thịt cá bạc má còn giúp cho bạn hạn chế được một số bệnh về tim mạch, cải thiện được thị lực. Với người lớn tuổi sẽ giúp hạn chế được bệnh kém trí nhớ còn với trẻ nhỏ thì sẽ phát triển được trí não một cách tối ưu

Các món ăn thơm ngon được chế biến từ cá bạc má nướng

Bạn sẽ thưởng thức được rất nhiều các món ăn thơm ngon từ Cá Bạc Má  với cách làm đơn giản, không cầu kỳ như cá bạc má nướng giấy bạc, cá bạc má nướng với lá chuối. Đặc biệt món cá bạc má nướng với tỏi ớt được xem là món ăn thơm ngon nhất mà bạn nhất định phải thưởng thức một lần ở trong đời.