Cá Thu Cắt lát

Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP: 008/2023/NNPTNT-NA

Những miếng cá thu phấn cắt lát tươi ngon, thơm ngọt khi chế biến thành các món ăn với hương vị khác nhau chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể chối từ.

Với những chị em bận rộn, không có quá nhiều thời gian để đi chợ hay để chế biến các món ăn cầu kỳ thì việc lựa chọn cá thu phấn  sẽ giúp cho bạn có thể chế biến được các món ăn thơm ngon, lôi cuốn mọi thành viên trong gia đình, mà vẫn đảm bảo được đầy đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Môi trường sống của cá thu phấn cắt lát

Loại cá này tuy sống được ở nhiều vùng biển khác nhau nhưng hiện nay đang có số lượng khá lớn tại vùng biển của nước Úc, Trung Quốc, Nhật Bản và ở vùng Trung Đông, ở Thái Bình Dương khu Đông Nam Á…

Tại Việt Nam thì cá thu phấn có số lượng sinh sống nhiều nhất là ở vùng biển của các tỉnh của miền Trung như Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Thuận, Quảng Nam, Quảng Bình…Ở vùng biển của tỉnh Quảng Ninh cũng ghi nhận được việc đánh bắt được cá thu phấn với số lượng khá lớn.

Cá biển sau khi được đánh bắt sẽ đưa lên bờ để phân loại, sơ chế và bảo quản đông lạnh bằng đá để giữ độ tươi ngon. Cá hoàn toàn không sử dụng bất cứ loại hóa chất nào nên luôn an toàn với sức khỏe của người tiêu dùng và có độ tươi nhất khi được vận chuyển ngay trong đêm để kịp đến tay khách hàng.

Cá thu phấn cắt lát có đặc tính gì?

Cá thu phấn có thân hình oval với phần đuôi dẹt dần về sau và có hình giống như là mũi tên nên rất dễ để nhận biết. Cá thu khi trưởng thành sẽ đạt trọng lượng từ 4,5 – 5kg và có chiều dài khoảng 80cm.

Cá thu phấn cắt lát là cá đã được làm sạch nhớt trên da, bỏ mang, cắt vây, bỏ ruột, cắt đầu riêng và cắt thành từng lát theo kích thước của con cá rồi đóng trong túi hút chân không với những trọng lượng khác nhau nên rất dễ dàng cho khách hàng chọn lựa.

Thịt cá thu phấn cắt lát vô cùng béo ngậy, thơm ngon, hoàn toàn khác biệt so với các loại cá biển khác. Khi ăn cá thu bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, càng nhai kỹ càng thấy ngọt, lại cộng thêm vị bùi bùi và không có mùi tanh nên càng trở nên lôi cuốn hơn với người ăn.

Cá thu phấn có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Thịt của cá thu phấn cắt lát có chứa rất nhiều các khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể như sắt, canxi, kẽm, kali, magie, natri…vitamin A,B,D,PP…nên không chỉ giúp cho người ăn cải thiện được hệ tiêu hóa tốt hơn mà còn giúp cho hệ cơ xương được phát triển, nhất là ở trẻ nhỏ. Bên cạnh đó thì việc ăn cá thu phấn đều đặn còn giúp cho người ăn có thể tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch.

Ngoài ra thì hàm lượng chất sắt có trong thịt cá thu phấn còn giúp cho người ăn tái tạo được lượng máu bị thiếu hụt nên rất thích hợp với những người bị mệt mỏi do thiếu máu.

Hàm lượng Omega 3 cao có trong thịt cá thu phấn kết hợp cùng các chất béo chưa bão hòa còn có công dụng giúp cho người ăn giảm bớt được việc hình thành cholesterol ở trong máu, đẩy mạnh hoạt động của mạch máu, phát triển trí thông minh của trẻ nhỏ, ngăn ngừa được bệnh kém trí nhớ ở người già. Đồng thời, ăn cá thu phấn đều đặn còn giúp bạn cải thiện được thị lực tốt hơn.

Đặc biệt, ăn cá thu phấn còn giúp bạn kiểm soát được bệnh cao huyết áp, giảm bớt việc bị mắc bệnh liên quan tới tim mạch. Còn theo Đông Y thì ăn cá thu phấn sẽ rất tốt cho những người hay bị đau đầu, chóng mặt, sụt cân, kém ăn, suy yếu sức khỏe vì món cá này có vị ngọt, tính bình, giúp kiện cốt, bổ khí kiện tỳ…

Cá thu phấn cắt lát chế biến được thành các món ăn gì?

Có rất nhiều những món ăn độc đáo với hương vị thơm ngon được chế biến từ cá thu phấn cắt lát như cá thu phấn nướng mẻ, chả cá thu phấn, cá thu phấn rim cùng gừng và tiêu, cá thu phấn om nước dừa…