Mực ống vừa làm sạch

Đối với những tín đồ đam mê hải sản thì việc thưởng thức các món ăn chế biến từ mực ống vừa chắc chắn sẽ luôn đưa vào danh sách chọn lựa của mình.

 Mực tươi là loại hải sản vừa có độ tươi ngon, thơm ngọt lại bùi bùi, béo ngậy và có chút giòn dai lại vừa có hương vị đặc trưng độc đáo nên các món ăn được chế biến từ mực ống vừa luôn làm hài lòng tất cả các thực khách khi thưởng thức. Chính vì vậy mà loại mực này đang có số lượng tiêu thụ khá chạy tại các cửa hàng, siêu thị và cả các nhà hàng trên khắp cả nước ta.

Cách nhận biết mực ống vừa tươi ngon

Trong thời buổi kinh tế thị trường mà lợi nhuận luôn được đặt lên hàng đầu như hiện nay thì có rất nhiều những phù phép khiến cho mực ươn lâu ngày trở thành mực tươi ngon. Nhưng điều đó cũng sẽ không làm bạn cảm thấy khó khăn khi bạn biết được cách nhận biết mực ống vừa tươi ngon dưới đây:

–         Cảm quan màu sắc toàn bộ của con mực sẽ có màu trắng sáng hoặc màu nâu sậm với độ căng bóng cao chứ không được nhợt nhạt

–         Mực không được rời tách phần đầu và phần thân ra riêng với nhau

–         Râu mực cùng xúc tu cũng phải còn đầy đủ, dính chặt với phần đầu, không được rơi rớt và thường thì râu mực phải có độ săn chắc, không bị mềm nhũn

–         Mắt của mực phải trong veo và sáng, có thể nhìn được con ngươi ở bên trong chứ không được mờ đục

–         Thịt của mực không được mềm nhão, phải có độ đàn hồi cao, thể hiện ở việc ấn tay vào phần thịt thì nó phải trở lại như trạng thái ban đầu chứ không bị xẹp xuống

Đặc điểm của mực ống vừa

Mực ống vừa thường có trọng lượng từ 300 – 400gr/01 con và thường được phân loại, sơ chế ngay khi tàu vừa cập bến sau đó được làm đông lạnh để giữ độ tươi ngon. Quá trình đông lạnh này không sử dụng loại hóa chất nào nên rất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và độ an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Mực sẽ được đóng gói trong các túi hút chân không nhằm tránh vi khuẩn và thuận tiện cho việc bảo quản. Đồng thời mỗi túi lại có trọng lượng khác nhau nên rất tiện lợi cho khách hàng trong việc chọn lựa.

Mực ống vừa có thịt trắng tinh, vị ngọt cao, độ đậm đà kèm với chút béo ngậy, giòn giòn, dai dai nên rất kích thích vị giác khiến cho ai thưởng thức món hải sản này cũng đều tấm tắc khen ngợi và muốn được ăn nhiều hơn nữa.

Mực ống vừa có chứa các giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Theo những số liệu từ các kết quả nghiên cứu khoa học thì mực ống vừa có chứa khá nhiều các khoáng chất, vitamin, chất béo, axit amin cần thiết với sức khỏe của con người như:

–         Protein 15,6g

–         Chất béo 1,4g

–         Canxi 32mg

–         Selenium 44,8mcg

–         Năng lượng 92kcal

–         Chất bột đường 3,1g

–         Chất béo bão hòa 0,4g

–         Vitamin E 1,2mg

–         Choline 65mg

–         Magie 33mg

–         Vitamin B6 0,1mg

–         Vitamin C 4,7mg

–         Vitamin B12 1,3mcg

–         Vitamin A là 33IU

–         Sắt 0,7mg

Những dưỡng chất này kết hợp với tỷ lệ vừa phải của những chất khác tạo nên một loại hải sản đem lại khá nhiều những lợi ích về sức khỏe của con người như giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy việc hấp thụ và lưu trữ các chất dinh dưỡng trong cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất…

Khi ăn mực ống vừa bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt có liên quan tới làn da, móng tay chân và mái tóc của mình. Đó là còn chưa kể đến việc hệ cơ xương răng của bạn cũng sẽ được cải thiện tốt hơn, giúp thúc đẩy chiều cao, ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Ngoài ra, ăn mực ống còn giúp bạn chống oxy hóa trong cơ thể, giảm hiện tượng đau nhức xương khớp, điều hòa được huyết áp và giảm bớt việc đau do viêm khớp, đau nửa đầu…

Một số món ăn hấp dẫn, độc đáo được chế biến từ mực ống vừa

Ngoài những cách chế biến các món ăn từ mực ống vừa theo kiểu truyền thống thì bạn còn có thể chế biến được các món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn khác như:

–         Mực ống rim mắm tỏi

–         Mực ống nướng với sa tế

–         Mực ống rim chua ngọt

–         Mực ống nhồi thịt hấp hoặc chiên với nước mắm

–         Mực ống xào với rau củ quả

–         Canh chua mực ống