Cá Nục gai tươi làm sạch

Dù là trẻ nhỏ, người lớn hay người già cũng sẽ đều rất thích thú khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá nục gai tươi.

Tuy có mức giá thành không quá cao nhưng cá nục gai tươi là loại cá biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng trong thịt cá và có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau, rất thích hợp để bạn lựa chọn trong thực đơn của nhà mình.

Môi trường sống của cá nục gai tươi

Loại cá này sống rải rác ở nhiều vùng biển, đại dương trên toàn thế giới nhiều nhất là ở vùng biển của các quốc gia Nhật Bản, Trung Quốc, Philippines… nên chúng chuyên được sử dụng để làm thực phẩm với giá trị kinh tế cao hoặc để làm mồi nhử khi đi câu các loại cá khác.

Ở Việt Nam thì cá nục gai  sống chủ yếu tại các vùng biển thuộc miền Trung, vịnh Bắc Bộ và Đông Nam Bộ. Tập tính của cá nục gai là thường sinh sản vào tháng 7 hàng năm nên đây là lúc sẽ đánh bắt được cá với số lượng lớn vì chúng sẽ trồi lên các mặt nước ở tầng trên để kiếm mồi và sinh đẻ.

Đặc tính của cá nục gai tươi

Cá nục gai tươi có tên gọi khoa học là Decapterus và là một chi cá nục biển nằm trong họ Carangidae (Cá Khế). Cá có chiều dài hơn từ 4 – 4,5 lần chiều cao của thân cá. Loại cá này có vảy lăng được phủ kín trên đường bên đoạn thẳng, vây lựng dài thấp cùng một tia vây nằm độc lập ở phía sau. Còn vây ngực của cá lại có hình lưỡi liềm rộng.

Phần lườn của cá nục gai có màu xanh xám, phần bụng có màu trắng cùng chỗ lõm nằm ở trên xương nắp có vết màu đen. Dưới phần vây lưng lại có vết trắng nằm ở phía dưới.

Thịt của cá nục gai khá trắng, có độ mềm vừa phải, vị ngọt, đậm đà và không có mùi tanh nên tương đối dễ ăn dù bạn có chế biến với nhiều kiểu nấu ăn mang phong cách ẩm thực khác nhau.

Giá trị dinh dưỡng của cá nục gai 

Theo những nghiên cứu khoa học thì trong thịt của cá nục gai tươi có chứa những giá trị dinh dưỡng đầy đủ gồm có 459mg canxi, 3,9mg sắt, 70,3mg Magie, 572mg Photpho, 369mg Kali, 1,9mg kẽm, 0,3mg Đồng, 44,1g protein, 2,616mg Omega 3, 188mg Omega 6, 266kcal Calo, 9,5mg Folate, 71,6mg Florua…Những chất dinh dưỡng này đều rất cần thiết cho sức khỏe của con người.

Thịt cá nục gai có rất nhiều chất axit béo không bão hòa nên giúp bạn kiểm soát được lượng đường có trong máu. Do đó mà món cá này rất thích hợp với những người đang bị mắc bệnh tiểu đường để có thể phòng ngừa bệnh tiến triển không tốt.

Ăn cá nục gai còn giúp bạn hạn chế nạp các loại mỡ no khó tiêu hóa vào trong cơ thể, từ đó khiến bạn giảm thiểu việc bị mắc những bệnh có liên quan đến tim mạch và cải thiện được sự hoạt động của hệ tim mạch tốt hơn.

Đặc biệt đối với phụ nữ đang mang thai thì ăn cá nục gai sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong cơ thể, giảm nguy cơ bị mắc bệnh tim mạch, tăng cường sức đề kháng, hạn chế việc bị cao huyết áp, hỗ trợ thai nhi phát triển…

Cá nục gai tươi có thể chế biến được thành những món ăn gì?

Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món ăn nào để vừa có giá thành không cao mà lại vẫn bổ dưỡng và khiến các thành viên trong gia đình đều ngon miệng thì hãy lựa chọn những món ăn được chế biến từ cá nục gai tươi như: cá nục gai kho với nước dừa, cá nục gai sốt cà chua, cá nục gai chiên giòn ăn kèm với nước mắm me, cá nục gai kho mơ muối, canh chua cá nục gai, cá nục gai kho riềng….

Cầu kỳ hơn nữa thì bạn có thể chọn nấu các món như cá nục gai hấp kho măng, cá nục nục gai kho với xơ mít, cá nục gai nấu với lá giang, cá nục kho với sa tế tôm…

Hầu hết các món ăn này đều giữ nguyên được hương vị thơm ngon vốn có của thịt cá nục gai và lại rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng. Điều này chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn luôn tươi mới và hấp dẫn hơn.